-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire10 min.
-
Număr de porții4
Supa de cașcaval este un preparat savuros și consistent, ideal pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care îți dorești ceva rapid, cald și delicios. Combinând cașcavalul ras cu o bază de smântână și gălbenuș, această supă capătă o textură catifelată și un gust intens, desăvârșit de untul și făina din rântaș.
Ingrediente
Supă de cașcaval
Pași de urmat
O alegere excelentă pentru o masă de prânz sau o cină ușoară, dar plină de savoare.
Într-o cratiță, topește untul la foc mediu și adaugă făina. Amestecă bine până când obții un rântaș alb, fără să-l lași să se rumenească.
Adaugă treptat 1 litru de apă, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Condimentează cu sare și piper alb măcinat. Fierbe baza supei timp de 3-4 minute.
Într-un bol separat, freacă bine smântâna cu gălbenușul de ou. Această compoziție va oferi supei o textură fină și cremoasă.
Pune în fiecare farfurie porții egale de cașcaval ras și câte 1-2 linguri din amestecul de smântână cu gălbenuș.
Toarnă supa fierbinte în farfurii, amestecând ușor pentru a omogeniza. Servește imediat, cât este fierbinte, pentru a te bucura de toată aroma cașcavalului topit.
Lasă un comentariu