-
Timp de pregătire5 min.
-
Timp de gătire40 min.
-
Număr de porții4
Această supă de linte roșie inspirată din bucătăria indiană este un preparat reconfortant, echilibrat și bogat în arome calde. Lintea roșie se gătește rapid și capătă o textură catifelată, iar combinația de legume proaspete și condimente precum chimionul și coriandrul oferă profunzime și caracter.
Este o rețetă ideală pentru prânz sau cină, potrivită atât pentru alimentația vegetariană, cât și pentru cei care caută un preparat sățios, dar ușor. Gustul este blând, ușor condimentat, perfect pentru orice sezon.
Ingrediente
Supă indiană de linte roșie
Pași de urmat
Curăță toate legumele. Taie ceapa, țelina și roșiile în cuburi mici, morcovii în rondele subțiri, iar usturoiul feliază-l fin pentru a elibera aroma în timpul gătirii.
Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa împreună cu un praf de sare. Călește la foc mediu până când devine translucidă și ușor dulceagă.
Presară chimionul, coriandrul și piperul peste ceapă. Amestecă timp de câteva secunde, cât să se încălzească și să-și elibereze aromele, fără a le arde.
Adaugă roșiile tocate și usturoiul, amestecă ușor, apoi pune morcovii și țelina. Toarnă apa până când legumele sunt bine acoperite și potrivește gustul de sare.
Lasă supa să fiarbă acoperită până când morcovii sunt aproape gătiți. Adaugă lintea roșie spălată și mai fierbe aproximativ 15 minute, până când lintea se desface și supa capătă o consistență ușor cremoasă.
Sugestii
Servește supa fierbinte, simplă sau cu pâine naan, lipie sau crutoane. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga la final coriandru verde sau câteva picături de lămâie.
Lasă un comentariu