-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire4
-
Timp de preparare2 ore
Mousseul de zmeură cu lapte de cocos este un desert vegetarian ușor, răcoritor și extrem de aromat. Combină prospețimea fructelor cu textura cremoasă și aerată oferită de laptele de cocos gras. Fără lactate, fără ouă și fără zahăr rafinat, acest mousse este ideal pentru dietele vegetariene, vegane (cu mici ajustări) sau pentru cei care caută opțiuni mai sănătoase, fără a renunța la gustul fin și textura delicată. Culoarea roz vibrantă și gustul fructat îl transformă într-un desert spectaculos și simplu de preparat.
Ingrediente
Mousse de zmeură cu lapte de cocos
Pași de urmat
Dacă folosești zmeură congelată, las-o la dezghețat și scurge lichidul în exces. Mixează zmeura cu un blender până obții un piure fin. Pentru o textură catifelată, trece piureul printr-o sită fină ca să elimini semințele.
Într-un bol, adaugă partea solidificată a laptelui de cocos (conserva trebuie să fi stat la frigider cel puțin 12 ore). Încorporează piureul de zmeură, siropul de agave, vanilia, sucul de lămâie și sarea. Amestecă cu un mixer sau un tel până devine o compoziție aerată, roz și pufoasă.
Toarnă mousseul în cupe individuale sau pahare de desert și nivelează ușor.
Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât textura să se stabilizeze și mousse-ul să devină ferm și catifelat.
Servește mousse-ul rece, decorat cu zmeură proaspătă, frunze de mentă sau fulgi de cocos. Poți adăuga și fistic tocat pentru textură.
