-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire40 min.
-
Număr de porții4
Ardeii umpluți cu orez și legume sunt o alegere savuroasă pentru prânzurile de post sau pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Cu un amestec simplu de orez, morcov, roșii, ceapă și verdeață, această rețetă oferă un preparat echilibrat, hrănitor și plin de savoare. Se prepară ușor, sunt economici și pot fi serviți atât calzi, cât și reci, în funcție de preferințe.
Ingrediente
Ardei umpluți cu orez și legume
Pași de urmat
Fierbe orezul în apă cu puțină sare, până este aproape fiert (al dente). Strecoară-l și lasă-l deoparte.
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul. Adaugă ceapa tocată fin și morcovul ras. Călește-le până devin ușor aurii. Adaugă roșiile tăiate cuburi mici și continuă gătirea 5-6 minute, până scade lichidul.
Amestecă legumele călite cu orezul fiert, condimentează cu sare, piper și verdeață proaspăt tocată. Lasă compoziția să se răcească ușor.
Taie capacele ardeilor, curăță semințele și umple-i cu amestecul de orez și legume. Așază-i într-o tavă adâncă.
Toarnă puțină apă în tavă (să acopere baza) și acoperă tava cu folie. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute. La final, poți îndepărta folia pentru câteva minute ca să se rumenească ușor.
Sugestii
Servește-i calzi, cu verdeață proaspătă deasupra. Sunt la fel de buni și reci, alături de o salată verde sau un sos de roșii simplu.
Lasă un comentariu