-
Timp de pregătire25 min.
-
Număr de porții3
Clătitele Tiramisu sunt genul acela de desert care cucerește din prima: arată spectaculos, se pregătesc surprinzător de ușor și combină două clasice – clătitele fragede și aroma intensă de tiramisu. Textura catifelată a cremei de mascarpone, amăreala fină a cafelei și parfumul discret de vanilie creează un desert modern, decadent și absolut memorabil.
Prepararea lor nu e deloc complicată. Ai nevoie de câteva ingrediente simple, dar de calitate, iar rezultatul are aer de cofetărie italiană. Se potrivesc excelent ca desert după o cină lejeră, dar și ca un răsfăț dulce în weekend.
Ingrediente
Pentru clătite
Pentru crema tiramisu
Pași de urmat
Pune într-un bol făina, cacaua, zahărul și sarea. Încorporează ouăle, apoi adaugă treptat laptele și apa, amestecând până obții o compoziție fluidă. Dacă apar cocoloașe, trece aluatul printr-o sită ca să devină complet omogen. Coace 6–8 clătite într-o tigaie încinsă, unsă ușor cu ulei.
În alt bol, mixează mascarponele cu zahărul pudră și esența de vanilie. Vei obține o cremă densă, mătăsoasă, cu aromă delicată, perfectă pentru umplutură.
Pregătește cafeaua și trece rapid prin ea pișcoturile. Întinde un strat generos de cremă pe fiecare clătită, așază un pișcot înmuiat și rulează ușor, exact ca la clătitele clasice umplute.
Presară cacao pe deasupra și servește desertul imediat, când crema e încă aerată și aromele sunt intense. E o combinație rafinată, cu echilibru perfect între dulce, cremos și amărui.
Sugestii
Clătitele Tiramisu se potrivesc minunat cu fructe proaspete, cu un strop de lichior amaretto în cremă sau cu puțină frișcă bătută alături. Sunt ideale pentru ocazii speciale, dar și pentru momente de răsfăț în timpul săptămânii.
Lasă un comentariu