-
Timp de pregătire45 min.
-
Număr de porții4
Hummusul de dovleac plăcintar este genul de cremă care aduce toamna direct în farfurie: catifelată, colorată și plină de arome calde. Dovleacul copt oferă o dulceață delicată, iar tahini-ul îi completează perfect gustul cu o notă ușor prăjită. Lămâia, usturoiul și puțin chili echilibrează toată compoziția, transformând un preparat simplu într-un aperitiv modern și surprinzător de gustos.
Ingrediente
Hummus de dovleac plăcintar
Pași de urmat
Curăță dovleacul plăcintar, îndepărtează partea cu fibre și semințe, apoi taie pulpa în cuburi egale. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropește-le cu puțin ulei de măsline.
Coace dovleacul în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 30 de minute. Amestecă ocazional pentru a se găti uniform. Cuburile trebuie să fie moi și ușor caramelizate pe margini.
Transferă dovleacul copt în robotul de bucătărie și adaugă sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, tahini-ul, sarea și chiliul. Mixează până obții o cremă fină și omogenă. Dacă textura este prea groasă, adaugă treptat puțină apă rece sau ulei de măsline până ajunge la consistența dorită.
Pune hummusul într-un bol încăpător, fă câteva linii la suprafață cu lingura și stropește cu ulei de măsline. Presară pătrunjel proaspăt tocat, semințe de susan și semințe de dovleac. Servește cu pâine prăjită, lipii, crackers sau legume crude.
Lasă un comentariu