Pui cremos la cuptor cu spanac și roșii uscate

Taie pieptul de pui în felii subțiri și bate-le ușor între două foi de hârtie de copt, cu ciocanul de șnițele. Asezonează cu sare și piper.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare. Prăjește bucățile de carne pe ambele părți, până capătă o crustă aurie. Adaugă usturoiul zdrobit în ultimele secunde, apoi mută carnea într-un vas termorezistent.

În aceeași tigaie, sotează roșiile uscate tăiate fâșii timp de 1 minut, apoi adaugă spanacul tocat grosier. Gătește 2-3 minute până când spanacul se înmoaie ușor. Toarnă frișca pentru gătit, asezonează cu sare și piper, amestecă bine și lasă să dea un clocot.

Toarnă sosul peste bucățile de pui din vasul termorezistent. Dă la cuptor, la 200°C, timp de 20-25 de minute, până când sosul devine cremos și puiul este fraged.

Scoate vasul din cuptor, garnisește cu roșii cherry proaspete și ierburi aromatice (mentă, busuioc sau pătrunjel). Servește alături de orez, cartofi copți, paste simple sau pâine prăjită.