-
Număr de porții4
-
Timp de preparare80 min.
Pulpele de pui la cuptor, în stil grecesc, sunt un preparat aromat și reconfortant, inspirat din bucătăria mediteraneană. Carnea fragedă este marinată generos într-un amestec de ulei de măsline, lămâie proaspăt stoarsă, usturoi și ierburi uscate, apoi coaptă lent până capătă o crustă rumenă și suculentă.
Este o rețetă echilibrată, cu gust intens, dar curat, în care aciditatea lămâii completează perfect aromele ierburilor. Ideală atât pentru mesele de familie, cât și pentru un prânz de weekend, această rețetă se potrivește de minune cu cartofi copți și un sos tzatziki rece.
Ingrediente
Pulpe de pui grecești
Pași de urmat
Într-un bol încăpător, amestecă usturoiul tocat mărunt cu oregano, cimbru și muștar. Toarnă sucul proaspăt stors de la o lămâie și uleiul de măsline, apoi omogenizează timp de 1-2 minute, până obții o marinadă aromată și fluidă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Crestează pulpele de pui de-a lungul osului, astfel carnea se va găti complet chiar și lângă os. Condimentează-le bine cu sare și piper, pe ambele părți.
Spală cartofii, curăță-i de coajă și taie-i cuburi potrivite. Așază cuburile de cartofi într-un vas termorezistent și presară puțină sare. Pune pulpele de pui deasupra și toarnă marinada peste ele. Amestecă ușor, astfel încât sosul să acopere uniform atât carnea, cât și cartofii.
Așază felii de lămâie peste pulpele de pui și introdu tava în cuptor. Coace timp de 50–60 de minute, până când puiul devine rumen și fraged, iar sosul se reduce ușor, căpătând o aromă intensă.
Servește pulpele de pui calde, alături de cartofii copți și un sos tzatziki proaspăt. Este un preparat complet, savuros și ușor de adaptat în funcție de preferințe.
Lasă un comentariu