-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire25 min.
-
Număr de porții2
Această salată caldă de linte este o opțiune hrănitoare, rapidă și plină de savoare. Cu un conținut ridicat de proteine vegetale, fibre și antioxidanți, este ideală ca fel principal vegetarian sau garnitură. Textura cremoasă a lintei este completată de aroma intensă a cepei roșii, prospețimea pătrunjelului și un dressing simplu, dar eficient, cu ulei de măsline și oțet de vin roșu. Se servește caldă sau la temperatura camerei, fiind perfectă pentru prânzuri sănătoase sau cine ușoare.
Ingrediente
Salată caldă de linte
Pași de urmat
Clătește lintea sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în apă cu puțină sare timp de 20-25 de minute, până când devine fragedă, dar nu sfărâmicioasă. Scurge bine și las-o ușor caldă pentru amestecare.
Taie ceapa roșie în solzișori subțiri și toacă pătrunjelul mărunt. Este important ca lintea să fie caldă pentru ca ceapa să se înmoaie ușor și să-și piardă din iuțeală.
Într-un bol mare, combină lintea caldă cu ceapa roșie. Adaugă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sare și piper. Amestecă bine toate ingredientele.
Presară pătrunjelul tocat proaspăt chiar înainte de servire. Salata se poate consuma imediat, cât este caldă, sau după ce se răcește ușor.
Sugestii
Poți adăuga brânză feta sfărâmată sau ou fiert pentru un plus de proteine și gust!
