-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire20 min.
-
Timp de preparare4
Supă de ciuperci cu smântână este o alegere excelentă pentru un prânz vegetarian, ușor și plin de savoare. Gustul intens de ciuperci, completat de ceapă, boia și smântână, oferă o experiență culinară bogată, iar textura cremoasă și ușor picantă o face ideală în orice sezon. Se prepară rapid și este perfectă pentru zilele în care îți dorești o masă consistentă, dar fără carne.
Ingrediente
Supă de ciuperci cu smântână
Pași de urmat
Curăță doar capetele cozilor ciupercilor, spală-le și taie-le felii subțiri. Toacă mărunt ceapa și pătrunjelul.
Într-o cratiță, topește untul și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă ciupercile, apoi presară sare, piper și pătrunjelul tocat. Gătește la foc mare timp de 5 minute, până ce se evaporă zeama ciupercilor.
Când ciupercile sunt bine călite, adaugă cele două linguri de făină și boiaua de ardei dulce. Amestecă bine, apoi adaugă apa. Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțin lichid cald din cratiță, apoi toarn-o înapoi, amestecând continuu.
Lasă supa să dea un clocot scurt, amestecând constant. Potrivește gustul cu ardei iute dacă dorești un plus de picant.
Sugestii
Se servește imediat, fierbinte, cu pătrunjel proaspăt deasupra și, opțional, cu pâine prăjită sau crutoane.
Lasă un comentariu