-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții4
Supa de prune este o rețetă tradițională dulce-acrișoară, perfectă pentru zilele de vară sau pentru un desert ușor, cu note fructate și o tentă cremoasă. Aromată cu scorțișoară și îmbogățită cu smântână, această supă specială oferă un gust nostalgic și reconfortant, ideal de servit rece sau ușor călduță. Este un preparat specific bucătăriei centrale-europene, foarte popular în Ardeal și Ungaria.
Ingrediente
Supă de prune
Pași de urmat
Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în cubulețe. Alege prune coapte, dar ferme.
Pune prunele într-o crăticioară cu puțină apă (cât să le acopere), zahărul, scorțișoara și un praf de sare. Fierbe-le până când se înmoaie (aproximativ 10 minute).
Amestecă făina cu smântâna până obții o compoziție fină, fără cocoloașe. Diluează cu câteva linguri din zeama fierbinte, apoi toarnă treptat peste prunele fierte, amestecând continuu.
Adaugă apă caldă până obții consistența dorită (aproximativ 800 ml în total pentru 4 porții). Lasă să mai dea un clocot, apoi gustă. Dacă prunele nu sunt suficient de acrișoare, adaugă o lingură de suc de lămâie.
Sugestii
Se servește călduță sau rece, ca supă-dulce sau desert răcoritor. Poți presăra puțin zahăr vanilat sau extra scorțișoară pentru decor.
Reteta Recenzii