-
Timp de pregătire15 min.
-
Număr de porții4
Supă de roșii clasică, simplă și plină de savoare, perfectă pentru zilele călduroase sau pentru un prânz ușor și sănătos. Roșiile coapte, combinate cu smântâna de gătit și condimente mediteraneene, oferă un gust echilibrat, ușor dulce-acrișor, cu o textură catifelată. Se servește rece, fiind o alegere ideală în sezonul cald sau ca prim fel elegant în meniuri rafinate.
Ingrediente
Supă de roșii
Pași de urmat
Spală bine roșiile și taie în bucăți mari. Pasează printr-o sită fină sau folosește storcătorul de fructe pentru a obține un suc gros, fără coajă sau semințe.
Amestecă sucul de roșii cu smântâna pentru gătit și adaugă apă fiartă și răcită cât să ajungă la consistența dorită – asemănătoare unei supe cremă.
Asezonează cu sare, piper alb, rozmarin și busuioc după gust. Adaugă zahăr treptat, gustând, pentru a echilibra aciditatea naturală a roșiilor.
Adaugă sucul de lămâie doar înainte de servire, pentru un gust proaspăt.
Sugestii
Servește supa rece, cu o lingură de orez fiert în fiecare porție.
Lasă un comentariu