-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire20 min.
-
Număr de porții4
Supă rece de cartofi cu mărar este o rețetă rustică reinterpretată, ușor de preparat și perfectă pentru zilele călduroase. Gustul acrișor obținut cu oțet, completat de aroma proaspătă a mărarului și textura catifelată a cartofilor fierți, o transformă într-un preparat reconfortant, dar ușor. Ideală pentru prânzuri de vară, această supă poate fi servită rece, ca alternativă revigorantă la supele clasice.
Ingrediente
Supă rece de cartofi cu mărar
Pași de urmat
Curăță cartofii, taie-i în cuburi egale și fierbe-i în apă cu sare până devin moi (aproximativ 15-20 minute).
Într-o tigaie, încinge uleiul și adaugă făina. Gătește amestecul până capătă o culoare ușor aurie. Adaugă mărarul tocat fin și mai amestecă 30 de secunde.
Stinge rântașul cu apă rece și adaugă în de cartofi, amestecând. Adaugă și smântâna și omogenizează bine.
Pune oțet după gust (începe cu o lingură și mai adaugă dacă e nevoie). Fierbe totul încă 1-2 minute, apoi lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Se poate pune la frigider pentru 1-2 ore înainte de servire.
Sugestii
Servește supa rece, decorată cu mărar proaspăt tocat și, opțional, un strop de ulei de măsline sau crutoane crocante pentru textură.
Reteta Recenzii