-
Timp de pregătire20 min
-
Număr de porții5
Ouăle umplute nu lipsesc niciodată de pe mesele festive sau din platourile cu aperitive savuroase. Această variantă cremoasă, cu smântână, unt, muștar și un strop de praz verde, oferă un echilibru perfect între gust, finețe și aromă. Sunt gata rapid și pot fi decorate elegant – ideale pentru musafiri sau o gustare sofisticată.
Ingrediente
Ouă umplute cremoase
Pași de urmat
Fierbe ouăle în apă clocotită timp de 9-10 minute, apoi răcește-le imediat sub jet de apă rece. Curăță-le de coajă și taie-le în jumătăți.
Scoate gălbenușurile și pune-le într-un bol. Pasează-le cu o furculiță, apoi adaugă untul topit, muștarul, maioneza, smântâna și prazul tocat foarte fin. Condimentează cu sare și piper după gust.
Pentru o textură extrem de fină, mixează totul cu un blender de mână.
Umple albușurile cu crema obținută, folosind o linguriță sau un poș pentru un aspect rafinat.
Presară deasupra rondele fine de praz, boia dulce sau pătrunjel proaspăt. Poți adăuga și semințe sau germeni pentru un plus de eleganță.
Se servesc reci, pe un platou decorat cu frunze verzi sau legume proaspete. Merg perfect ca aperitiv la mese festive sau picnicuri.
