Plăcintă cu mere – desert clasic și aromat

Taie untul rece în cubulețe și frământă-l rapid cu făina, praful de copt și zahărul pudră. Adaugă oul și amestecă până obții un aluat compact. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, adaugă 1-2 linguri de apă rece. Împachetează aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru 1 oră.

Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe mici. Amestecă-le cu coaja rasă și sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea. Într-o tigaie, topește untul și călește merele 3-4 minute. Adaugă zahărul brun, scorțișoara și biscuiții măcinați. Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează fundul unei forme de plăcintă cu hârtie de copt. Întinde două treimi din aluat pe o suprafață presărată cu făină și așază-l în formă, ridicându-l și pe pereți.

Pune umplutura de mere peste aluatul din formă. Întinde restul de aluat și decupează forme decorative (flori, frunze) sau taie fâșii pentru a crea un grilaj deasupra plăcintei.

Unge aluatul de deasupra cu ou bătut. Coace plăcinta timp de 40 de minute sau până când capătă o culoare frumos aurie.

Lasă plăcinta să se răcească complet în formă, apoi taie-o în felii generoase și servește.