-
Timp de pregătire60 min.
-
Număr de porții6
Această plăcintă cu nuci și ciocolată este un desert elegant, cu gust intens și textură bogată. Aluatul fraged se combină perfect cu umplutura cremoasă de nuci și cacao, iar glazura de gem de caise îi oferă un luciu apetisant și un contrast dulce-acrișor. Ideală pentru ocazii speciale sau o duminică în familie, plăcinta se prepară ușor și impresionează prin aromele de rom, ciocolată și vanilie.
Ingrediente
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Pentru decor:
Pași de urmat
Într-un bol, pune făina, untul rece tăiat în cuburi, zahărul pudră, gălbenușul și apa. Frământă rapid până obții un aluat compact. Înfășoară-l în folie alimentară și pune în frigider timp de 30 de minute.
Prăjește nucile ușor, apoi lasă-le să se răcească și macină-le fin.
Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adaugă cacao, smântâna pentru gătit, praful de copt, făina, nucile și esența de rom. Încorporează ușor albușul bătut spumă.
Întinde aluatul într-o formă de plăcintă unsă (26 cm), înțeapă-l cu furculița și pune-l la frigider pentru 30 de minute. Apoi coace-l timp de 15 minute la 180°C în cuptorul preîncălzit.
Toarnă umplutura peste aluatul precopt și coace încă 30 de minute, până devine aurie.
După răcire, unge plăcinta cu gem de caise încălzit. Presară nuci mărunțite și ciocolată rasă pe margini pentru decor.
Sugestii
Pentru un aspect rustic poți orna cu câteva jumătăți de nuci și ciocolată rasă.
