-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire10 min.
-
Număr de porții4
Această rețetă de ouă ochiuri în stil francez este o combinație savuroasă între crocantul pâinii prăjite, gustul fin al pateului de ficat și oul moale, perfect gătit. Arpagicul proaspăt și boiaua de ardei adaugă prospețime și culoare. Un preparat rapid, ideal pentru un mic dejun consistent, un brunch elegant sau chiar o cină ușoară.
Ingrediente
Ouă ochiuri franțuzești pe pâine cu pate
Pași de urmat
Încălzește o tigaie adâncă cu ulei suficient. Prăjește feliile de pâine până devin crocante și aurii pe ambele părți. Scoate-le pe un șervet absorbant.
Cât sunt calde, unge fiecare felie cu pate de ficat într-un strat uniform. Așază-le pe un platou cald pentru a menține temperatura optimă.
Într-o tigaie separată, gătește ouăle ochiuri cu grijă, astfel încât gălbenușul să rămână moale (sau după preferință). Poți folosi o tigaie antiaderentă și puțin ulei pentru ca ouăle să nu se lipească.
Așază câte un ou ochi pe fiecare felie unsă cu pate. Presară sare, un praf de boia de ardei și arpagic verde tocat fin.
Sugestii
Servește imediat, cât ouăle sunt calde și pâinea încă are textura crocantă. Potrivite alături de o salată verde sau o cană de ceai negru pentru un mic dejun rafinat.
