-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții4
Mâncarea de mazăre verde este un preparat clasic, reconfortant și extrem de simplu. Textura cremoasă și gustul ușor dulceag al mazării se potrivesc perfect cu aroma discretă a usturoiului și prospețimea mărarului verde. Se servește caldă, alături de chiftele, ou prăjit, carne la cuptor sau ca fel vegetarian de sine stătător. Este o rețetă ușoară, de sezon, cu ingrediente accesibile, gata în mai puțin de 30 de minute.
Ingrediente
Mâncare de mazăre verde
Pași de urmat
Pune mazărea congelată la fiert într-o oală cu apă și sare. Las-o 10-15 minute până devine fragedă, apoi scurge și păstrează o parte din lichid pentru sos.
Într-o crăticioară, încălzește uleiul și adaugă făina. Amestecă energic timp de 1 minut, apoi încorporează usturoiul pisat. Toarnă treptat laptele, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Adaugă mazărea fiartă și 2-3 linguri din apa în care a fiert, pentru a ajusta consistența. Amestecă ușor.
Condimentează cu sare și adaugă mărarul verde tocat. Lasă să fiarbă împreună încă 2-3 minute, până când mâncarea capătă o textură fină și legată.
Sugestii
Dacă preferi o variantă mai bogată, poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru gătit. Merge excelent cu ou prăjit cu gălbenuș moale sau cu o chiftea de năut.
