-
Timp de pregătire60 min.
-
Număr de porții4
Supă ragu de pui cu tarhon – un preparat reconfortant, perfect pentru prânzurile de familie sau cinele liniștite de weekend. Combinația de carne fragedă de pui, legume dulci și tarhon proaspăt oferă o aromă rafinată, ușor acrișoară, care echilibrează perfect gusturile. Smântâna pentru gătit îi dă o textură cremoasă și catifelată, transformând această supă într-un fel principal complet și hrănitor.
Ingrediente
Supă ragu de pui cu tarhon
Pași de urmat
Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul și adaugă ceapa tocată fin. Călește până devine sticloasă și ușor aurie.
Adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și presărat cu sare. Gătește-l amestecând până își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor.
Toarnă supa de bază și adaugă morcovii tăiați bucăți, mazărea și un praf de sare. Fierbe la foc mediu, acoperit, timp de 10 minute, până legumele încep să se înmoaie.
Adaugă ciupercile feliate și tarhonul tocat mărunt. Continuă fierberea încă 5–7 minute, până când carnea devine fragedă, iar legumele sunt complet gătite.
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu făina și cu câteva linguri de supă fierbinte, pentru a se omogeniza. Toarnă amestecul în oală, amestecând constant, până când supa capătă o consistență ușor cremoasă.
Potrivește gustul cu sare și adaugă zeama de lămâie pentru un plus de prospețime. Servește fierbinte, presărând deasupra tarhon proaspăt tocat.
Sugestii
Ideală cu pâine proaspătă de casă sau crutoane aromate.
