-
Timp de pregătire45 min.
-
Număr de porții4
Shakshuka este un ghiveci oriental plin de culoare și savoare, în care ouăle sunt gătite direct în sosul aromat de roșii și ardei, condimentat cu chimen, coriandru și boia dulce. Această rețetă tradițională din Orientul Mijlociu este perfectă pentru mic dejun, brunch sau cină ușoară. Textura catifelată a sosului combinată cu ouăle cremoase și aromele calde ale condimentelor face din shakshuka un preparat savuros și ușor de pregătit.
Ingrediente
Shakshuka
Pași de urmat
Într-o tigaie mare, încinge uleiul și călește ceapa tocată fin, până devine translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și condimentele – chimen, boia și coriandru – și amestecă 1-2 minute pentru a elibera aromele.
Adaugă ardeiul gras tăiat fâșii și puțină apă. Înăbușe până devine ușor moale, păstrând culoarea vie.
Toarnă roșiile din conservă și pe cele proaspete tăiate cubulețe. Condimentează cu sare, piper și fulgi de ardei iute, după gust. Fierbe sosul 15–20 de minute, până devine gros și aromat.
Cu o lingură, formează adâncituri în sos și sparge ouăle în ele. Acoperă tigaia și gătește ouăle până ajung la consistența dorită – moi sau mai bine coapte.
Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește shakshuka fierbinte, alături de pâine prăjită, lipie sau baghetă crocantă.
