-
Timp de pregătire60–70 min.
-
Număr de porții4
O combinație savuroasă de cușcuș rumenit și carne fragedă de porc, completată de legume aromate și condimente delicate. Această rețetă modernă de cușcuș cu carne se prepară relativ rapid și oferă un gust bogat și reconfortant, ideal pentru prânz sau cină. Textura pufoasă a cușcușului și carnea suculentă fac din acest fel principal o experiență culinară completă, servită cel mai bine alături de murături sau o salată proaspătă.
Ingrediente
Pași de urmat
Preîncălzim cuptorul la 200°C. Așezăm cușcușul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îl rumenim timp de 10–15 minute, amestecând ocazional, până capătă o nuanță aurie.
Tăiem carnea de porc în cuburi și o prăjim în puțină untură până devine rumenă, apoi o scoatem deoparte. În aceeași oală, topim slănina, adăugăm ceapa tocată și călim câteva minute, potrivind gustul cu sare. Urmează usturoiul tocat și ardeii tăiați mai mari, pe care îi înăbușim până se înmoaie. La final, adăugăm roșiile feliate.
Reintroducem carnea prăjită în oală, condimentăm cu sare, piper, boia și chimen. Turnăm apă cât să acopere ingredientele și fierbem acoperit 45–50 de minute, până când carnea devine fragedă și aromele se întrepătrund.
Adăugăm cușcușul rumenit și completăm cu puțin lichid astfel încât să fie acoperit cu aproximativ două degete. Acoperim și lăsăm la foc mic circa 10–15 minute, până când cușcușul absoarbe lichidul și devine pufos.
Se servește cald, alături de murături sau salată proaspătă. Este un fel principal consistent, perfect pentru mese de familie sau prânzuri rapide.
Lasă un comentariu