-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții3
-
Timp de preparare35 min.
Piept de pui fraged, rumenit ușor și gratinat la cuptor într-un strat generos de smântână fină și cașcaval topit – o rețetă confortabilă, dar cu aer modern, ideală pentru mesele rapide din timpul săptămânii sau prânzuri relaxate în familie.
Textura este suculentă, gustul echilibrat între note sărate și cremoase, iar boiaua adaugă profunzime și culoare. Se prepară simplu, fără tehnici complicate, dar cu un rezultat spectaculos.
Ingrediente
Piept de pui cu smântână și cașcaval
Pași de urmat
Taie pieptul de pui pe lungime, obținând 8 felii mai subțiri și uniforme. Asezonează-le pe ambele părți cu sare și piper, apoi lasă-le câteva minute la temperatura camerei.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie largă. Prăjește feliile de pui 3–4 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie. Nu le găti complet – vor continua să se gătească la cuptor.
Așază carnea rumenită într-un vas termorezistent. Toarnă peste ea uleiul aromat rămas în tigaie. Presară boiaua uniform, unge fiecare felie cu smântână, apoi adaugă deasupra un strat generos de cașcaval ras.
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit, setează temperatura la 180 °C, cu ventilație, și coace timp de aproximativ 10–15 minute, până când cașcavalul se topește și capătă o ușoară crustă aurie.
Scoate preparatul din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat. Servește-l imediat, cât este cald și cremos.
Sugestii
Servește pieptul de pui alături de un piure de cartofi dulci cremos, orez simplu sau cu unt, salată verde răcoritoare cu un strop de dressing de lămâie și legume coapte ușor aromate, pentru o combinație gustoasă și echilibrată, ideală chiar și pentru o variantă mai light.
