Pui cu usturoi la cuptor și cartofi rumeniți

Taie aripile de pui în două bucăți, dacă este necesar, apoi spală-le împreună cu pulpele sub jet de apă rece. Usucă bine carnea folosind prosoape de hârtie, apoi freac-o uniform cu sare.

Într-un bol mic, amestecă uleiul, muștarul, piperul și un cățel de usturoi zdrobit. Unge bine fiecare bucată de pui cu acest amestec, pentru a obține o aromă intensă și o crustă gustoasă. Dacă dorești, poți face mici crestături în carne pentru ca aromele să pătrundă mai bine.

Curăță cartofii de coajă, spală-i și taie-i în bucăți potrivite – cuburi, sferturi sau felii mai groase, în funcție de preferință. Aceștia vor absorbi sucurile lăsate de carne și vor deveni moi la interior și ușor crocanți la exterior.

Unge o tavă de cuptor cu puțin ulei sau altă grăsime. Așază cartofii într-un strat uniform, apoi adaugă printre ei cățeii de usturoi rămași, ușor zdrobiți.

Pune deasupra bucățile de pui, distribuindu-le uniform. Toarnă o cantitate mică de apă în tavă, suficient cât să acopere baza, pentru a preveni uscarea în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă preparatul să se gătească timp de aproximativ 40 de minute. După acest interval, îndepărtează folia de aluminiu și continuă coacerea încă 10–15 minute, până când puiul capătă o culoare aurie și o crustă ușor crocantă, iar cartofii sunt bine pătrunși.