-
Număr de porții4
-
Timp de preparare55 min.
Dacă îți plac aripioarele de pui bine rumenite, cu exterior crocant și aromă intensă, această rețetă de aripioare de pui la cuptor cu parmezan este o alegere simplă și gustoasă pentru o masă de familie. Marinada cu usturoi, lămâie, boia afumată și ulei de măsline oferă cărnii un gust plăcut, iar combinația de amidon și parmezan ajută la formarea unei cruste crocante în timpul coacerii.
Aripioarele sunt pregătite în aceeași tavă cu o garnitură variată de broccoli, cartofi, cartof dulce și morcovi. Legumele sunt asezonate simplu cu ulei, sare și piper, astfel încât să-și păstreze gustul și să completeze bine carnea de pui. Este o rețetă practică, deoarece atât aripioarele, cât și garnitura se gătesc împreună la cuptor, fără să fie nevoie de preparate separate.
Ingrediente
Pentru aripioare:
Pentru garnitură:
Pași de urmat
Prepararea acestor aripioare este simplă, iar rezultatul este exact genul de masă care se potrivește într-o zi aglomerată: pui bine rumenit, cu o crustă gustoasă de parmezan și condimente, plus o garnitură de legume coapte în aceeași tavă. Usturoiul, lămâia și boiaua afumată dau aripioarelor un gust intens, în timp ce cartofii, cartoful dulce, morcovii și broccoli completează preparatul fără să fie nevoie de o garnitură separată.
Verifică aripioarele de pui și îndepărtează eventualele resturi de pene. Apoi șterge-le bine cu prosoape de hârtie înainte de a le pune în marinadă.
Într-un bol încăpător, pune uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, piperul măcinat, boiaua afumată și sarea. Amestecă ingredientele până când obții o marinadă omogenă. Adaugă aripioarele de pui și amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform cu marinadă și condimente.
Presară amidonul alimentar și parmezanul ras peste aripioarele marinate. Amestecă din nou cu grijă pentru ca cele două ingrediente să se distribuie cât mai uniform pe suprafața cărnii.
Așază aripioarele într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt și lasă-le deoparte cât timp pregătești legumele.
Spală broccoli și curăță cartofii, cartoful dulce și morcovii. Taie toate legumele în bucăți potrivite pentru o îmbucătură, astfel încât să se gătească uniform. Așază legumele în tavă, printre și în jurul aripioarelor de pui. Ai grijă să nu le înghesui excesiv, pentru ca aerul cald să poată circula în timpul coacerii.
Într-un bol mic, amestecă uleiul cu sarea și piperul, apoi unge legumele cu acest amestec, astfel încât să fie asezonate uniform.
Preîncălzește cuptorul la 190 °C. Introdu tava și coace aripioarele împreună cu legumele timp de 30–40 de minute. Aripioarele trebuie să fie bine rumenite și crocante la exterior, iar legumele să fie moi și ușor rumenite. Timpul exact de coacere poate varia în funcție de dimensiunea aripioarelor și de cuptor.
Sugestii
Aripioarele de pui la cuptor cu parmezan sunt o idee bună atunci când vrei o masă gustoasă, dar fără prea multă bătaie de cap. Carnea rumenită și aromată alături de legumele coapte în aceeași tavă fac din acest preparat o masă completă.
