-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire10 min.
-
Număr de porții4
Chiftelele de năut, cunoscute și sub numele de falafel, sunt o alegere excelentă pentru un prânz vegetarian gustos, crocant la exterior și moale în interior. Se prepară rapid din năut fiert sau din conservă, asezonat cu condimente orientale și verdețuri proaspete. Se pot servi în lipie, cu salată, sos de iaurt sau tahini. Sunt sățioase, bogate în proteine vegetale și perfecte pentru mesele de zi cu zi.
Ingrediente
Chiftele de năut (falafel)
Pași de urmat
Pune năutul scurs într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul și condimentele. Mixează până obții o pastă grunjoasă. Nu transforma în piure complet – textura trebuie să fie ușor granulată.
daugă făina (sau pesmetul) în compoziție și amestecă bine. Dacă este prea moale, mai poți adăuga o lingură suplimentară. Gustă și potrivește de sare și piper.
Ia câte o lingură din compoziție și formează chiftele plate sau rotunde, de mărimea unei nuci.
Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele de năut pe ambele părți, până devin aurii și crocante (aprox. 2-3 minute pe fiecare parte). Scoate-le pe șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sugestii
Servește-le calde, cu sos de iaurt cu mentă, sos tahini sau hummus, alături de salate proaspete sau în lipie. Sunt ideale și pentru pachețelul de prânz!
