-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții2
Clătitele americane pufoase (pancakes) sunt alegerea ideală pentru un mic dejun delicios sau un brunch de weekend. Groase, aerate și aurii, se prepară rapid și pot fi personalizate cu sirop de arțar, miere, fructe sau cremă de ciocolată. Rețeta clasică include ouă, lapte, făină și puțin unt – iar secretul texturii pufoase este separarea ouălor și încorporarea albușurilor bătute spumă.
Ingrediente
Clătite americane pufoase
Pași de urmat
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, zahărul și un praf de sare.
Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu laptele și untul topit până obții o compoziție omogenă.
Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor, fără a insista prea mult – este normal ca aluatul să aibă mici cocoloașe.
Bate albușurile spumă tare cu un tel sau mixer electric. Încorporează-le în aluat cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra volumul.
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu unt. Toarnă cu polonicul compoziție în tigaie, formând clătite de dimensiune medie. Gătește-le 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos și cresc în volum.
Servește-le imediat, cu toppinguri la alegere: sirop de arțar, fructe de pădure, felii de banană, cremă de ciocolată sau frișcă. Sunt perfecte calde!
Lasă un comentariu