-
Timp de pregătire40 min.
-
Număr de porții4
Grișul cu lapte pane cu sos de căpșuni este un desert crocant la exterior și cremos la interior, care aduce un aer nostalgic al copilăriei, reinterpretat într-o formă modernă. Crusta aurie din pesmet dulce (ideal din cozonac) contrastează perfect cu sosul proaspăt de căpșuni, aromat cu zeamă de lămâie. Este desertul ideal pentru familie, ușor de făcut și spectaculos prin gust și aspect.
Ingrediente
Pentru griș:
Pentru sosul de căpșuni:
Pentru pané:
Pentru prăjit:
Pași de urmat
Fierbe grișul: pune laptele într-o cratiță clătită cu apă rece, adaugă esența de vanilie, zahărul și sarea. Încălzește până aproape de fierbere, apoi adaugă grișul treptat, amestecând continuu. Fierbe la foc mediu până devine dens, apoi ia de pe foc și încorporează untul.
Răcește compoziția: toarnă grișul într-un vas de sticlă clătit cu apă rece, nivelează și lasă-l să se răcească complet.
Pregătește sosul de căpșuni: spală și curăță fructele, apoi mixează-le cu zahărul și zeama de lămâie. Fierbe la foc mic până capătă consistența dorită.
Formează și panează grișul: răstoarnă compoziția rece pe un tocător, taie în bucăți egale și trece-le prin făină, ou bătut și pesmet.
Prăjește și servește: prăjește în ulei încins 1–2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Servește cald, cu zahăr pudră și sos de căpșuni de casă.
Sugestii
Sugestii de servire: merg excelent cu înghețată de vanilie sau cu fructe proaspete lângă.
Lasă un comentariu