-
Timp de gătire60 min.
-
Număr de porții4
Lasagna cu spanac și sos bechamel cremos este un preparat echilibrat, cu textură fină și gust bogat, ideal pentru mese moderne și bine structurate. Combinația dintre spanacul aromat și sosul alb catifelat creează un contrast plăcut între prospețime și cremozitate.
Straturile bine definite de foi de lasagna absorb sosul și se transformă într-un preparat consistent, dar elegant. Este o alegere excelentă pentru cei care caută o rețetă fără carne, dar cu un profil gustativ complet.
Ingrediente
Lasagna cu spanac și sos bechamel
Pași de urmat
Pentru pregătirea umpluturii de spanac, dacă folosești spanac congelat, lasă-l să se dezghețe complet și scurge-l foarte bine. Amestecă-l cu sare, piper și usturoi zdrobit, iar pentru un plus de profunzime adaugă un praf de nucșoară.
Pentru prepararea sosului bechamel cremos, topește untul la foc mediu, apoi încorporează făina și amestecă până capătă o nuanță ușor aurie. Adaugă treptat laptele călduț, amestecând continuu pentru o textură fină și omogenă. Asezonează cu sare și nucșoară și gătește până când sosul devine dens, catifelat și bine legat.
Pentru asamblarea lasagnei cu spanac și sos bechamel, unge un vas termorezistent cu unt și începe cu un strat subțire de sos. Adaugă foi de lasagna, apoi sos, spanac și brânză rasă. Continuă stratificarea până termini ingredientele, iar deasupra finalizează cu un strat generos de sos bechamel și brânză.
Pentru coacerea lasagnei, introdu preparatul în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă-l aproximativ 40–45 de minute, până când suprafața devine aurie și ușor crocantă.
Pentru servire, lasă lasagna să se odihnească 10 minute după coacere, astfel încât straturile să se stabilizeze, apoi porționează și servește cald.
Sugestii
Pentru un sos bechamel extra fin, folosește lapte ușor încălzit și amestecă constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Pentru un plus de gust și o crustă mai intensă, poți adăuga parmezan în stratul final.
