Mousse de mango și lapte de cocos – aromat și exotic

Curăță mango, taie pulpa în cuburi și pasează-o în blender până obții un piure fin și omogen. Dacă folosești piure de mango din conservă, asigură-te că este fără zahăr adăugat.

Într-un bol, adaugă partea solidă a laptelui de cocos (din conserva refrigerată), piureul de mango, siropul de agave, sucul de lămâie și vanilia. Amestecă totul cu un mixer sau cu un tel până obții o compoziție aerată, omogenă și pufoasă.

Toarnă mousseul în cupe individuale sau pahare transparente pentru efect vizual. Pune la frigider pentru minimum 2 ore, până capătă o textură fermă și mătăsoasă.

Servește rece, decorat cu fulgi de cocos, felii subțiri de mango, frunze de mentă sau fistic mărunțit pentru un plus de contrast și textură.