-
Timp de pregătire5 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții2
Omleta burlăcească este o rețetă simplă, consistentă și extrem de gustoasă, ideală pentru cei care vor o masă rapidă, dar sățioasă. Combinația dintre cartofii rumeniți, slănina afumată crocantă, ceapa caramelizată și ouăle fragede creează un preparat rustic, perfect pentru mic dejun, brunch sau cină.
Ingrediente
Omletă burlăcească
Pași de urmat
Fierbe cartofii în coajă până devin moi, dar fermi. Curăță cât sunt calzi și taie în cuburi.
Taie slănina în cubulețe și prăjește-o într-o tigaie adâncă, fără ulei suplimentar, până devine ușor sticloasă. Adaugă ceapa tocată fin și las-o să se rumenească ușor.
Adaugă cartofii cubulețe și prăjește totul la foc mare, amestecând ocazional, până când cartofii prind o crustă aurie și devin crocanți pe margini.
Bate ouăle cu sare și, dacă dorești, un praf de piper. Toarnă peste amestecul din tigaie și gătește 2-3 minute, până ouăle se încheagă, dar rămân moi și suculente.
Sugestii
Servește preparatul cald, alături de murături în oțet pentru un contrast răcoritor și acrișor. Poți adăuga pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.
Lasă un comentariu