Omletă cu varză și carne afumată la cuptor

Desfă frunzele de varză și spală-le bine. Fierbe-le în apă cu sare timp de 5 minute, apoi scurge-le și lasă-le să se răcească ușor. Dacă frunzele sunt mari, le poți tăia în două.

Bate ouăle cu un praf de sare și, opțional, puțin piper. Topește jumătate din unt într-o tigaie și gătește o omletă moale, fără să o usuci prea tare – deoarece va fi gătit puțin și la cuptor.

Unge un vas termorezistent (de sticlă, ceramică sau fontă) cu puțin unt. Așază un strat de frunze de varză, apoi carnea tăiată fâșii subțiri, urmată de omletă. Acoperă totul cu restul de varză.

Adaugă deasupra restul de unt, tăiat bucățele. Dă preparatul la cuptor (preîncălzit la 180°C) timp de 10-15 minute, doar cât să se încălzească bine și untul să se topească uniform.