Pui toscan cremos – rețetă cu aromă mediteraneeană

Amestecă toate condimentele într-un bol mic, apoi tăvălește bucățile de piept de pui prin ele. Stropește cu puțin ulei de măsline și lasă-le 5 minute să se pătrundă de arome.

Într-o tigaie adâncă, încinge o lingură de ulei și rumenește puiul pe ambele părți până capătă o crustă aurie. Scoate-l pe o farfurie și acoperă-l ușor, ca să rămână fraged.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă. Adaugă ciupercile feliate și gătește până se înmoaie ușor.

Pune baby spanacul și roșiile cherry tăiate în jumătăți. Amestecă și lasă-le 5–7 minute, până când spanacul se înmoaie, iar roșiile își lasă sucul.

Toarnă smântâna pentru gătit, adaugă parmezanul ras și amestecă până obții un sos cremos. Pune puiul înapoi în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mic 5–7 minute, până se îmbracă în sosul aromat.

Servește imediat, alături de orez simplu, paste scurte sau piure de cartofi. Poți adăuga frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline pentru un plus de aromă.