-
Timp de pregătire10 min.
-
Număr de porții4
Sosul Bechamel, cunoscut și ca „sos alb”, este unul dintre cele mai populare sosuri de bază din bucătăria franceză. Textura sa catifelată și gustul delicat îl fac perfect pentru lasagna, sufleuri, legume gratinate sau paste. Rețeta clasică se prepară din unt, făină și lapte, iar condimentele simple – sare, piper și un praf fin de nucșoară – îi completează subtil aroma. Este o rețetă rapidă, elegantă și indispensabilă în orice bucătărie modernă.
Ingrediente
Sos Bechamel
Pași de urmat
Topește untul într-o cratiță, la foc mic. Adaugă făina și gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant, până când compoziția devine spumoasă, fără să se rumenească.
Toarnă treptat laptele fierbinte, amestecând energic cu un tel, pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ 2 minute, până când se îngroașă și devine fin.
Asezonează cu sare, piper și un praf de nucșoară.
Sugestii
Pentru un sos extra-cremos, strecoară-l printr-o sită fină înainte de servire.
Lasă un comentariu