-
Număr de porții4
-
Timp de preparare30 min.
O supă fină, cu gust subtil de praz și o textură catifelată, perfect completată de crutoane crocante. Se pregătește ușor și este alegerea ideală pentru un prânz echilibrat sau o cină lejeră.
Ingrediente
Supă cremă de praz cu crutoane
Pași de urmat
Curăță prazul, taie-l în jumătăți pe lung, apoi feliază-l fin. Curăță cartofii și taie-i în cuburi mici.
Într-o oală, topește untul și călește prazul timp de 10 minute la foc mic, până se înmoaie, fără să se rumenească.
Toarnă supa de carne sau legume peste praz, adaugă cartofii și frunza de dafin. Asezonează cu sare și piper. Fierbe totul la foc mediu, timp de aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt moi.
Scoate frunza de dafin și pasează totul cu un blender vertical, până obții o consistență catifelată și omogenă.
Pune supa din nou pe foc și adaugă frișca pentru gătit. Amestecă bine, adu la un clocot scurt, apoi oprește focul.
Presară deasupra arpagic tocat fin și servește supa caldă, cu crutoane aurii și crocante. Se poate acompania și cu o lingură de iaurt sau smântână, după preferință.
Lasă un comentariu