-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire30 min.
-
Număr de porții4
Dacă îți dorești o supă care să fie în același timp sănătoasă, cremoasă și spectaculoasă vizual, supa cremă de sfeclă roșie este alegerea ideală. Are o culoare intensă, un gust dulce-acrișor echilibrat de condimente fine și o textură catifelată care te cucerește de la prima lingură. Este perfectă pentru o cină ușoară, o masă elegantă sau chiar pentru zilele de detox.
Ingrediente
Supă cremă de sfeclă
Pași de urmat
Curăță sfecla și mărul, spală-le bine și taie-le în cuburi egale pentru o fierbere uniformă. (Mic truc: poartă mănuși de unică folosință pentru a evita colorarea pielii cu pigmentul intens al sfeclei.)
Pune sfecla și mărul într-o cratiță încăpătoare, adaugă apă cât să le acopere și dă totul în clocot.
După ce începe să fiarbă, redu focul și lasă să fiarbă lent, timp de 25–30 de minute, până când sfecla devine fragedă. Condimentează treptat cu sare, piper negru, piper alb și un praf fin de nucșoară.
Când sfecla e fiartă complet, ia cratița de pe foc și las-o într-o baie de apă rece pentru a se răcori rapid.
Adaugă smântâna pentru gătit și mixează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină, densă și lucioasă. Dacă ți se pare prea groasă, dilueaz-o cu puțină apă fierbinte. Gustă și ajustează sarea sau piperul după preferință.
Sugestii
Servește supa cremă de sfeclă roșie fierbinte, într-un bol elegant, ornată cu un strop de smântână și microplante pentru un efect fresh. Pentru un contrast vizual spectaculos și un plus de rafinament, poți adăuga câteva picături de ulei de trufe sau semințe de dovleac coapte.
