-
Timp de pregătire30 min.
-
Număr de porții6
Această supă de fasole uscată cu cârnați este un preparat sățios și gustos, perfect pentru zilele răcoroase. Fasolea tărcată sau albă, fiartă bine și combinată cu cârnați afumați, cartofi și condimente, capătă un gust bogat și intens. Este o rețetă tradițională, hrănitoare, care se prepară ușor, mai ales dacă folosești o oală sub presiune.
Ingrediente
Supă de fasole uscată cu cârnați
Pași de urmat
Cu o notă subtilă de oțet pentru echilibru și un strop de zahăr pentru armonie, această supă este o alegere ideală pentru prânz sau cină.
Alege și spală fasolea, apoi pune-o la înmuiat în aproximativ 2 litri de apă peste noapte. A doua zi, fierbe fasolea timp de 30 de minute în oala sub presiune, până când este bine înmuiată.
Într-o cratiță, prăjește ceapa tocată mărunt în ulei. Adaugă ardeiul (dacă este congelat, îl pui direct), usturoiul pisat și cârnatul tăiat rondele. Lasă totul la călit 2-3 minute, amestecând constant.
Încorporează pasta de roșii, zahărul, sarea, foaia de dafin și piperul. Amestecă bine și lasă pe foc pentru câteva minute pentru ca aromele să se combine.
Combină amestecul aromat cu fasolea fiartă și adaugă cartofii tăiați cubulețe. Fierbe totul împreună timp de aproximativ 20 de minute la foc mic, până ce cartofii sunt moi și supa este legată.
La final, adaugă un strop de oțet pentru un gust echilibrat, dacă dorești. Potrivește de sare și condimente după preferință.
Sugestii
Servește supa fierbinte, alături de pâine proaspătă sau ceapă roșie tăiată fin. Poftă bună!
