-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire10 min.
-
Număr de porții4
Supa de piersici este o rețetă ușoară și rafinată, perfectă pentru zilele calde de vară. Gustul dulce-acrișor al piersicilor coapte, completat de aroma subtilă de vin alb și smântână fină, transformă acest preparat într-un desert sofisticat sau o supă-fruct inedită pentru o masă specială. Se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind mereu o alegere răcoritoare și de efect.
Ingrediente
Supă de piersici
Pași de urmat
Spală piersicile, curăță-le de coajă, îndepărtează sâmburii și taie-le în cuburi. Stropește-le imediat cu sucul unei lămâi pentru a-și păstra culoarea.
Într-o oală, pune piersicile tăiate, vinul alb, zahărul, coaja de lămâie și un vârf de sare. Fierbe totul 3-5 minute, în funcție de cât sunt de coapte piersicile.
Amestecă făina cu jumătate din smântână până obții o pastă fină. Toarnă peste supă, amestecând continuu și fierbe încă 2-3 minute până se îngroașă ușor.
Separat, freacă gălbenușul cu restul de smântână. Adaugă câte puțină supă fierbinte pentru a tempera compoziția, apoi încorporează totul în supa principală. Nu mai fierbe după acest pas.
Sugestii
Servește supa caldă pentru un gust reconfortant sau rece pentru un efect răcoritor. Poți decora cu frunze de mentă sau felii subțiri de piersică.
