-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire30 min.
-
Număr de porții4
Supa de roșii cu perișoare este o rețetă tradițională, gustoasă și ușor de preparat, ideală pentru mesele de zi cu zi. Perișoarele din carne de porc sunt fragede și suculente, iar sucul de roșii adaugă o notă ușor acrișoară, echilibrată de un strop de zahăr. Cu un zarzavat fiert ce dă profunzime gustului și o textură plăcută, această supă este perfectă pentru un prânz complet, gustos și echilibrat.
Ingrediente
Supă de roșii cu perișoare
Pași de urmat
Amestecă bine carnea tocată cu un ou, sare și piper. Dacă amestecul este prea moale, adaugă o lingură de făină. Cu mâna umezită formează perișoare mici, rotunde.
Într-o oală mare pune la fiert 2 litri de apă cu un praf de sare și zarzavatul curățat și tăiat grosier. Când începe să fiarbă, adaugă perișoarele.
După ce zarzavatul s-a înmuiat și perișoarele sunt aproape fierte, adaugă sucul de roșii sau pasta de roșii diluată cu apă. Cantitățile de supă și suc de roșii trebuie să fie aproximativ egale.
Adaugă zahărul (2-3 linguri sau după preferință), sare și piper, apoi mai fierbe supa 5-10 minute, până toate aromele se combină armonios.
Sugestii
Servește supa fierbinte, simplă sau cu o lingură de smântână, alături de pâine proaspătă sau crutoane.
Lasă un comentariu