-
Timp de pregătire30 min.
-
Număr de porții4
O supă cu personalitate, în care dulceața prunelor se împletește cu aciditatea roșiilor pentru un gust complex și surprinzător. Textura fină, aromele fructate și untul adăugat la final dau o consistență catifelată, perfect echilibrată. Poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind ideală pentru zilele în care vrei ceva diferit, dar reconfortant.
Ingrediente
Supă de roșii cu prune
Pași de urmat
Spală prunele și scoate sâmburii. Pune deoparte 8–10 jumătăți pentru decor.
Într-o cratiță, călește ceapa tocată fin în ulei de măsline. Adaugă usturoiul zdrobit, prunele și roșiile tăiate. Gătește 3–4 minute, amestecând ușor.
Încorporează pasta de roșii și supa de legume. Fierbe aproximativ 10 minute, până când fructele se înmoaie.
Pasează conținutul cu blenderul până obții o cremă fină.
În timp ce supa este fierbinte, adaugă untul rece tăiat cuburi și amestecă până se topește complet.
Asezonează cu sare și piper. La servire, adaugă jumătățile de prune păstrate și frunze proaspete de busuioc.
Reteta Recenzii
Comentariile sunt închise.