-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire30 min.
-
Număr de porții6
Plăcinta grecească cu brânză, cunoscută sub numele de Tiropita, este un preparat tradițional mediteranean, adorat pentru gustul intens al brânzeturilor și textura crocantă a foilor de plăcintă. Rețeta este simplă, versatilă și plină de savoare. Gustul sărat al brânzei feta, combinat cu smântâna și ouăle, oferă o umplutură cremoasă și echilibrată, perfectă pentru micul dejun, o gustare rapidă sau ca aperitiv la mesele festive.
Ingrediente
Plăcintă grecească cu brânză
Pași de urmat
Zdrobește brânza într-un bol, adaugă ouăle și smântâna și amestecă până obții o compoziție omogenă. Poți adăuga puțin piper negru, după gust.
Desfă foile de plăcintă și lucrează cu ele pe rând. Dacă pregătirea durează mai mult, acoperă restul foilor cu un prosop curat, umezit, ca să nu se usuce. Unge fiecare foaie cu unt topit, folosind o pensulă.
Unge tava cu puțin unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Pune 3 din foile unse în tavă, adaugă umplutura de brânză, apoi acoperă cu restul foilor. Taie plăcinta în pătrate înainte de coacere, exact ca în imagine.
Preîncălzește cuptorul la 180–190°C. Coace plăcinta timp de 30–40 de minute, până devine frumos rumenită și crocantă la suprafață.
Lasă plăcinta să se răcească ușor, apoi servește-o simplă sau cu iaurt alături. Este la fel de gustoasă și a doua zi, ușor reîncălzită.
