Piept de pui cu miere și muștar, copt lent cu legume

Într-un bol, combină muștarul Dijon cu mierea, usturoiul pisat și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper, adaugă frunzele de cimbru și 3 linguri de ulei de măsline. Amestecă până când obții o marinadă omogenă, cu textură ușor cremoasă și aromă proaspătă.

Așază bucățile de piept de pui în marinadă și asigură-te că sunt acoperite uniform. Acoperă vasul și lasă carnea la marinat cel puțin 2 ore la frigider. Pentru un rezultat optim, marinarea peste noapte este ideală.

Pune dovleacul plăcintar, curățat și tăiat cuburi, și fasolea verde, curățată și porționată (dacă este congelată – decongelată și scursă; dacă este din conservă – scursă), într-un vas termorezistent încăpător. Condimentează cu sare, piper și puțin cimbru, stropește cu restul de ulei de măsline și amestecă ușor. Așază deasupra bucățile de piept de pui marinate și toarnă sosul rămas peste ele.

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 170°C și lasă preparatul să se gătească lent, timp de 40–45 de minute. Temperatura moderată permite puiului să rămână suculent, iar legumelor să se coacă uniform, dezvoltând gust fără a se usca. La final, dacă dorești o ușoară rumenire, poți crește temperatura pentru ultimele 5 minute.