-
Timp de pregătire25 min.
-
Număr de porții4
Croque Monsieur e tipul acela de preparat care transformă un sandviș simplu într-o plăcere decadentă. Straturi de pâine rumenă, șuncă afumată, brânză Gruyère topită și un béchamel fin, aromat cu nucșoară și muștar Dijon. Rezultatul este o combinație exuberantă de arome: exterior crocant, interior cremos și brânză gratinată la suprafață. Se face rapid, este sățios și funcționează perfect la brunch, cină sau atunci când vrei un preparat confortabil și rafinat în același timp.
Ingrediente
Croque Monsieur clasic
Pași de urmat
Setează cuptorul la 200°C. Pune o hârtie de copt într-o tavă și las-o deoparte.
Topește untul într-o cratiță mică. Când devine fluid, pune făina și amestecă viguros cam un minut. Începe să torni laptele treptat, incorporându-l cu telul, apoi adaugă și smântâna lichidă. Sosul trebuie să fie neted.
Încorporează muștarul Dijon, puțin piper și un strop de nucșoară. Lasă sosul să fiarbă câteva minute, amestecând continuu, până devine gros și ușor de întins. Oprește focul.
Așază feliile de pâine în tavă. Coace-le 2 minute, întoarce-le, mai lasă 2 minute. Această etapă le păstrează crocante chiar și după ce adaugi sosul.
Unge 4 felii cu jumătate din beșamel. Pune șuncă afumată deasupra, apoi un strat fin de muștar Dijon. Presară jumătate din Gruyère și parmezan. Acoperă cu celelalte felii de pâine.
Distribuie sosul rămas peste partea superioară a sandvișurilor și presară restul de Gruyère și parmezan. Coace 10 minute, apoi pornește funcția grill pentru câteva clipe, până ce brânza face o crustă aurie. Servește fierbinte.
Sugestii
Merge excelent cu o salată verde simplă cu dressing acrișor.
