-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire90 min.
-
Număr de porții4
Tocănița de vită cu vin roșu și legume este un preparat tradițional, bogat în arome și perfect pentru mesele de seară. Carnea fragedă, gătită lent, se îmbină cu gustul dulceag al legumelor și aroma intensă a vinului roșu sec. Este o rețetă ideală pentru zilele răcoroase, când vrei o mâncare caldă și reconfortantă, servită alături de piure de cartofi, paste sau pâine proaspătă.
Ingrediente
Tocăniță de vită cu vin roșu și legume
Pași de urmat
Taie carnea de vită în cuburi de aproximativ 3–4 cm. Încinge uleiul într-o cratiță mare și rumenește carnea pe toate părțile, amestecând din când în când.
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Pune-o în cratiță peste carne și călește 2–3 minute, până devine translucidă.
Curăță morcovii și taie-i cubulețe. Taie tijele de țelină apio în bucăți mici. Adaugă-le în cratiță și călește încă 2–3 minute, amestecând.
Toarnă vinul roșu peste carne și legume. Amestecă bine și lasă la foc mediu 2–3 minute, pentru ca alcoolul să se evapore.
Adaugă apă sau supă de vită până acoperi ingredientele. Pune sarea, piperul și foile de dafin. Acoperă cu capac și fierbe la foc mic 1–1,5 ore, până carnea este fragedă, iar sosul scade și se îngroașă.
Sugestii
Scoate foile de dafin și servește tocănița fierbinte, cu piure de cartofi, orez sau pâine de casă.
Lasă un comentariu