-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire25 min.
-
Număr de porții2
Tocănița de legume mediteraneene este o rețetă fără carne, plină de savoare, inspirată din tradițiile culinare ale sudului Europei. Combină legume proaspete precum dovlecelul, vânăta, ardeiul și roșiile cu arome mediteraneene – oregano, cimbru, usturoi – pentru un preparat reconfortant, sănătos și colorat. Este perfectă pentru o cină ușoară, dar sățioasă, servită simplu sau cu garnitură de orez, cuscus ori o felie de pâine crocantă.
Ingrediente
Tocăniță de legume mediteraneene
Pași de urmat
Spală toate legumele. Taie dovlecelul, vânăta și ardeiul în cuburi potrivite. Tocă ceapa și usturoiul mărunt. Decojește roșiile și taie-le cuburi.
Într-o cratiță încăpătoare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 2-3 minute, până devin ușor aurii și aromate.
Pune în oală toate celelalte legume și condimentează cu sare, piper, oregano și cimbru. Amestecă bine, acoperă cu capac și lasă la foc mediu 20-25 de minute, până când legumele sunt moi, dar își păstrează forma.
Servește tocănița caldă, simplă sau alături de pâine proaspătă, orez fiert sau cuscus. Poți adăuga și frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc pentru un plus de prospețime.
