Dovlecei gratinați cu carne tocată și crustă de brânză

Spală dovleceii și taie-i în rondele fine și uniforme. Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa tăiată cubulețe în uleiul de măsline până devine sticloasă. Adaugă carnea tocată și gătește-o până își schimbă culoarea complet, desfăcând cocoloașele cu o spatulă. Condimentează generos cu sare, piper, boia și usturoiul zdrobit pentru o infuzie maximă de aromă.

Toarnă smântâna pentru gătit peste amestecul de carne și lasă compoziția să fiarbă sub capac, la foc mic, timp de aproximativ 10 minute. Acest proces va crea un sos dens și catifelat care va menține preparatul suculent în timpul coacerii.

Pregătește un vas termorezistent ungându-l uniform cu unt. Așază un prim strat din rondelele de dovlecei, apoi toarnă uniform întreaga compoziție de carne cu sos de smântână. Acoperă totul cu restul feliilor de dovlecei, asigurând o acoperire estetică.

Răzuiește ambele tipuri de brânză deasupra, creând un strat generos. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25–30 de minute. Preparatul este gata când brânza s-a topit complet și a format o crustă aurie, ușor crocantă.