-
Timp de pregătire20 min.
-
Timp de gătire40 min.
-
Număr de porții4
Pieptul de pui dulce-acrișor este una dintre acele rețete care transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară vibrantă. Inspirat din bucătăria chinezească, acest preparat combină perfect gustul delicat al puiului cu sosul dulce-acrișor bogat și aromele intense ale legumelor colorate. Texturile contrastante — carnea fragedă, legumele crocante și sosul catifelat — creează un echilibru delicios, ideal pentru o masă de seară cu un aer exotic.
Ingrediente
Piept de pui dulce-acrișo
Pași de urmat
Taie pieptul de pui în bucăți potrivite și condimentează-l cu sare și piper.
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok și prăjește puiul până când capătă o crustă aurie și apetisantă. Scoate-l deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul tocate fin, călește-le 1-2 minute, apoi pune ardeii tăiați în fâșii. Gătește la foc mare până când legumele se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
Adaugă zahărul, oțetul și sosul de soia. Amestecă bine pentru ca zahărul să se dizolve și aromele să se echilibreze.
Dizolvă amidonul de porumb în 4 linguri de apă rece, apoi toarnă amestecul peste sos. Amestecă constant până când devine lucios și ușor dens.
Pune puiul înapoi în tigaie și lasă-l câteva minute la foc mic, astfel încât să absoarbă aromele sosului dulce-acrișor.
Servește imediat, decorat cu semințe de susan și frunze verzi de coriandru. Merge de minune cu orez basmati sau tăiței de orez.
Sugestii
Servește pieptul de pui dulce-acrișor într-un bol modern sau pe o farfurie albă mată, pentru contrast vizual. Adaugă alături o porție de orez pufos sau tăiței subțiri, iar deasupra presară semințe de susan și câteva fire de ceapă verde.
Lasă un comentariu