-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire60 min.
Această dulceață de căpșuni este o rețetă clasică, naturală și foarte aromată, pregătită fără conservanți. Secretul constă în alegerea căpșunilor mici și dulci, care își lasă zeama naturală și se transformă într-un preparat dens, gustos și perfect pentru a fi savurat pe tot parcursul anului. Ideală ca topping, umplutură sau gustare de sine stătătoare.
Ingrediente
Dulceață clasică de căpșuni
Pași de urmat
Cantitățile sunt suficiente pentru aproximativ 6–7 borcane de 320 ml
Îndepărtează codițele și spală căpșunile în apă călduță. Schimbă apa de mai multe ori până dispar toate urmele de nisip. Scurge bine fructele cu o spumieră.
Așază căpșunile într-o oală încăpătoare, presărând zahărul în straturi. Acoperă vasul și lasă-l deoparte timp de o oră, până lasă suficient suc.
Adaugă acidul citric și pune oala la fiert, pe foc mare. Amestecă des, cu grijă, ca să nu se lipească. Fierbe timp de 40–50 de minute sau până când dulceața se îngroașă și curge de pe lingură ca un fir gros.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide-le etanș și lasă-le să se răcească lent, înfășurate în pături, timp de cel puțin 24 de ore.
Sugestii
✔️ Dulceața se păstrează foarte bine fără conservanți datorită cantității mari de zahăr. ✔️ După deschidere, borcanul trebuie păstrat la frigider.
Lasă un comentariu