Sos de ardei iuți tip Sriracha – rețetă picantă de casă

august 1, 2025
de Ana G.I.
- 0 / 5

- Chutney-uri și sosuri conservate,
- Conserve
Dificultate: Ușor
681 Vizualizare

Facebook Whatsapp Pinterest Share via Email Print

Sticlă cu sos Sriracha de casă, lângă ardei iuți și usturoi

Timp de pregătire

10 min.
Timp de gătire

20 min.

Dacă îți place gustul intens și picant al sosului Sriracha, încearcă această variantă de casă! Se prepară rapid, cu doar câteva ingrediente – ardei iuți, usturoi, oțet, zahăr și sare – și se păstrează perfect în sticle sterilizate. Ideal pentru iubitorii de mâncare picantă, acest sos este perfect pentru burgeri, noodles, cartofi prăjiți sau orice fel de mâncare asiatică ori modernă.

Ingrediente

Sos de ardei iuți

500 g ardei iuți roșii (de preferat cu pulpă, nu doar iuțeală)

6 căței usturoi

100 ml oțet alb (sau de mere, pentru un gust mai blând)

50 g zahăr (alb sau brun)

1 lingură sare grunjoasă neiodată

Pași de urmat

Din această cantitate vei obține aproximativ 2 sticle de 250 ml.

Pas 1

Spală ardeii, îndepărtează codițele și toacă-i grosier. Curăță cățeii de usturoi.

Pas 2

Pune ardeii și usturoiul într-o cratiță împreună cu zahărul, sarea și oțetul. Fierbe totul la foc mic timp de 10–15 minute, până când ardeii se înmoaie bine și lichidul scade puțin.

Pas 3

Folosește un blender vertical (sau transferă într-un blender clasic) și pasează totul până obții o pastă fină.

Pas 4

Dacă preferi un sos mai gros, mai fierbe încă 5–10 minute, amestecând constant. Pentru o textură foarte fină, poți strecura sosul prin sită.

Pas 5

Toarnă sosul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le bine și întoarce-le cu capul în jos 5 minute pentru a sigila.

Pas 6

Păstrează sosul într-un loc răcoros. După deschidere, ține-l la frigider. Rezistă foarte bine până la 6 luni.