-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire10 min.
-
Număr de porții2
Midiile în vin alb sunt un preparat mediteranean rafinat, apreciat pentru gustul fresh și aromat. Se gătesc rapid, cu ingrediente simple: ceapă, usturoi, vin alb, unt și pătrunjel verde. Rezultatul este un fel de mâncare elegant, ideal pentru o cină romantică, dar suficient de simplu pentru a fi pregătit acasă, în doar câteva minute. Servite cu baghetă proaspătă, midiile absorb toate aromele fine ale sosului, oferind o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente
Midii în vin alb
Pași de urmat
Spală midiile bine sub jet de apă rece și curăță-le de eventualele fire sau impurități. Aruncă midiile care sunt deja deschise și nu se închid la atingere.
Toacă fin ceapa și pătrunjelul, feliază subțire usturoiul. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le 2–3 minute la foc mic, până devin translucide. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.”
Adaugă untul, apoi toarnă vinul alb și lasă lichidul să fiarbă 1 minut, pentru ca alcoolul să se evapore, păstrând aroma intensă.
Pune midiile în cratiță, acoperă cu un capac și lasă-le 5–7 minute la foc mediu. Midiile sunt gata când s-au deschis toate. Cele care rămân închise nu se consumă.
Stropește cu zeamă de lămâie și presară pătrunjel verde proaspăt.
Sugestii
Servește imediat, alături de baghetă proaspătă sau ușor prăjită, perfectă pentru a înmuia în sosul aromat.
