Compot de mere și pere

mai 28, 2025
de Ana Marinescu
- 0 / 5

- Conserve,
- Fructe conservate
Dificultate: Ușor
1.692 Vizualizare

Facebook Whatsapp Pinterest Share via Email Print

Compot de mere și pere – rețetă naturală, fără conservanți

Timp de pregătire

30 min.
Timp de gătire

25 min.

Această rețetă de compot de mere și pere este alegerea perfectă pentru cei care vor să pregătească un desert ușor, sănătos și fără conservanți, ideal pentru iarnă. Gustul dulce-acrișor al fructelor, aromat cu cuișoare și acid citric, este păstrat în sirop delicat, fără ingrediente artificiale. Compotul de casă este o metodă excelentă de conservare naturală a fructelor de toamnă, iar această rețetă de compot mixt de mere și pere este simplă și accesibilă.

Ingrediente

1 kg mere (cu pulpă fermă)

1 kg pere (ușor coapte, dar ferme)

1 litru apă

250 g zahăr

1 lingură zeamă de lămâie

1 linguriță acid citric

8 buc. cuișoare

Pași de urmat

Cantitățile sunt suficiente pentru 6-7 borcane de 370 ml.

Pas 1

Spală bine merele și perele, curăță-le de coajă, îndepărtează cotoarele și taie în felii potrivite. Pune imediat într-un vas cu apă rece și zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Pas 2

Într-o cratiță mare, fierbe apa cu zahărul, acidul citric și cuișoarele. Lasă să dea în clocot timp de 3-4 minute, până când se dizolvă complet zahărul și se dezvoltă aroma.

Pas 3

Așază feliile de mere și pere în borcane sterilizate, până la 3/4 din volum. Acoperă cu siropul fierbinte, lăsând puțin spațiu sub capac.

Pas 4

Închide borcanele ermetic. Sterilizează-le în baie de aburi timp de 20-25 de minute. După fierbere, lasă borcanele să se răcească lent, în apă, pentru a evita șocurile termice.

Sugestii

Folosește fructe cu pulpă fermă pentru ca ele să își păstreze forma. Poți adăuga scorțișoară pentru un gust diferit. Păstrează borcanele într-un loc răcoros, ferit de lumină.